Päronkaka med kokos

3 ägg

3 dl socker

1,5 dl flytande margarin

2,5 dl vetemjöl

1 dl kokos

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Smöra och ”kokosa” formen.

Grädda i ca 40 minuter i 175 grader.

Lax med osttäcke

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsyoghurt

2 dl grädde

2 ägg

Ca 2 dl riven parmesan

1 msk dijonsenap

En nypa socker

Salt och peppar

 

Lägg laxsidan i en smord form. Häll såsen över laxen och ställ i ugn ca 20-25 minuter.

 

Ugn: 180 grader

Ananas och apelsinbål

8-10 glas

7,5 dl halvtorrt ellert torrt vitt vin (med eller utan alkohol)
4 dl apelsinjuice
4 dl ananasjuice
(ca 3 dl bitterlemon)
citronskivor
krossad is
ananasbitar

recept från coop

Norska skolbröd

Ingredienser:

125 g smör

3,5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 tsk bakpulver

75 g strösocker

550 g vetemjöl

 

Till pensling:

1 ägg

 

Fyllning:

5 dl vaniljkräm

 

Glasyr:

2 dl florsocker

Ca 2 tsk äggvita

Kokosflingor att doppa bullarna i .

 

Smula ner jästen i degbunken. Smält smör och häll i mjölken 37 grader och häll över jästen så den löser upp sig. Blanda i socker, bakpulver och 2/3 delar av vetemjölet och blanda till en jämn smet. Blanda ev i mer mjöl om degen blir för lös. Låt jäsa i ca 30 minuter.

 

Häll upp degen på bakbord och dela degen i 12-15 bullar. Platta till dem lite.

 

Gör en fördjupning i bullarna och fyll med vaniljkräm. Låt de jäsa i ca 15 minuter. Pensla med ägg och ställ in dem i ugnen.

 

När bullarna har svalnat lite så pensla bullarna med florsockerblandningen och doppa bullarna i kokosflingor.

 

Ugn: 225 grader i ca 15 minuter.

Bookmaker

2 personer 

300 g entrecôte i skivor

1 msk dijonsenap

1 msk riven pepparrot

0,5 dl creme fraiche

Sallad

Tomater

Rödlök

Bröd

Smör

 

Grilla biffen, salta och peppra.

Rör ihop ingredienserna till pepparrot/senapsröran.

Grilla brödskivorna, smöra och lägg på sallad och grönsakerna. Lägg på biffen och röran.

Njut!

 

Recept från Coop.

Bärpaj med havreströssel

Botten:
4 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 msk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 ägg

Fyllning:
1,5 l färska bär, t ex björnbär, hallon, vinbär

Strössel:
1,5 dl havregryn
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
50 gr smör

Servering:
Lättvispad grädde

Grädda: 200 grader i 20-25 minuter (Tips! Ta ut pajen ca 5 min
tidigare och riv över vit choklad som får vara med i ugnen de sista
minutrarna.

Gör så här:
Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål. rör ner smör och ägg.
Tryck ut degen i en smord form, ca 24 cm i diameter. Lägg bären i formen.
Strössel: Blanda havregryn, socker och vaniljsocker. Smält smöret och rör ner i
havremassan. Smula massan över bären och grädda.

Servera pajen med lättvispad grädde (eller prova Kesella vanilj- jättegott).

Recept från Hemmets Veckotidning (Monika Ahlberg)

Mums! Min nya favoritpaj!

Porterstek

6 port 750 g nötrulle

 

½ flaska porter (ca 1 ½ -2 dl)

½ dl outspädd svartvinbärssaft

½ dl kinesisk soja

½ tsk timjan

3 enbär

3 svartpepparkorn

1-2 köttbuljongtärningar

1 vitlöksklyfta

1 liten gul lök

 

Sås:

4 dl sky

2.5 msk vetemjöl

1 dl grädde

 

Välj en gryta så att kött med termometer lagom får plats. Häll i porter, svartvinbärssaft och soja. Lägg i kryddor, buljongtärningar, ituskurna vitlöksklyftor och gul lök delad i stora bitar. Koka upp. Stick in en köttermometer i köttet så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Hela röret bör vara inne. Lägg köttet i porterblandningen. Låt alltsammans sakta koka/sjuda under lock. Vänd på steken en gång under ”kokningen”. Tag grytan från värmen när innertemperaturen är 75 gr efter 1 ½ timme. Låt steken ligga ca 20 minuter i skyn innan den skärs upp.

Sås: Vispa ut mjölet i grädden eller skaka samman i en redningsbägare. Vispa ner mjölblandningen i den heta skyn. Låt såsen koka 3-5 minuter.

Rabarbersaft

1 kg rabarber
1.8 l vatten
4.5 dl strösocker
1 st citron, saften

Färdigt på: 85 min

Tips

Servera den gärna iskall med isbitar, garnera med färska jordgubbar eller lime.

Gör så här

1. Skär rabarbern i småbitar och med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.

2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.

3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.

4. Servera den gärna iskall med isbitar, garnera med färska jordgubbar eller lime.

Recept från Leila (recept.nu)

 

5.

Rabarberkaka

Till fyllning:

 

500 g rabarber

80 g socker

1 dl vatten

 

Till smeten:

 

150 g smör

200 g socker

3 st ägg

150 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

Tillagning:

Skölj och rensa rabarbern, skär i mindre bitar.

Koka dem i ett ögonblick i vatten tillsatt socker.

Låt rabarbern rinna av i en sil.

 

Smeten:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen och rör ner ½ dl av rabarbersaften i smeten.

Tillsätt rabarbern och vänd försiktigt runt så de fördelar sig i smeten.

Häll smeten i en smord form.

 

Grädda i 200 g i 20 minuter.

 

Recept från Tasteline

Äpplekaka

2 ägg

200 g smält smör

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

3-4 äpplen

50 g hackad mandel

Kanel. Strösocker

 

Till formen:

Smör, vetemjöl

 

Blanda ägg, smör, socker och mjöl och rör någon minut. Häll smeten i en smörad och mjölad form med löstagbar botten. Skala äpplena och skär dem i tunna skivor. Täck smeten med äppleskivorna. Strö över mandel, kanel och socker.

 

Grädda kakan i 45-50 minuter i 175 grader.

 

Receptet från ICA kurirens Årskalender 1995