Mördeg:
200 g smör eller margarin
1 dl socker
5 dl vetemjöl
Låt margarinet stå framme en stund. Blanda alla ingredienserna i en bunke. Finfördela fettet med fingertopparna till en smågrynig massa. Arbeta sedan hastigt ihop till en deg.
½ sats mördeg
½ dl sylt eller gelé
Rulla ut degen till en 3 cm tjock rulle och lägg den på en [...]
Arkiv för januari, 2009
Syltkakor
Skrivet i Småkakor, taggad Mördeg, Småkakor, Syltkakor den 31 januari 2009 | Lämna en kommentar »
Glass
Skrivet i Dessert, Godis, taggad Glass, Hemmagjord glass, Kalas, Vaniljglass, Vaniljstång den 30 januari 2009 | Lämna en kommentar »
Ca 10 personer
6 äggulor
2 dl florsocker
1 vaniljstång
6 dl vispgrädde
Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur all den svarta märgen i en rostfri kastrull. Tillsätt äggulor och florsocker. Ställ kastrullen i en kastrull med kokande vatten. Vispa kraftigt och utan uppehåll, till äggkrämen blir lätt och luftig och börjar tjockna. Ställ kastrullen i kallt vatten, vispa [...]
Brownies
Skrivet i Mjuka kakor, taggad Brownies, Choklad, Mjuk kaka, Nötter den 29 januari 2009 | Lämna en kommentar »
Ca 36 st
4 ägg
4 dl socker
100 g smör, smält
1 dl kakao
2 dl sötmandel, grovhackad
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Garnering:
200 g mörk choklad, smält
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smält smör, kakao och mjölet blandat med mandel och bakpulver. Slå smeten i en väl smord och bröad långpanna och grädda i 225 g i 15-20 min. [...]
Chokladsnitt
Skrivet i Småkakor, taggad Chokladsnitt, Småkakor den 28 januari 2009 | Lämna en kommentar »
200 gr smör
2 dl socker
2 msk kakao
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Blanda smör och socker i en skål. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en annan skål. Häll detta över smörblandningen . Rulla ut smeten 4 längder på en smord plåt. Platta till lite.
Grädda: 175 grader, 15-20 minuter.
OBS! Skär snett medan de [...]
Chokladkakor
Skrivet i Småkakor, taggad Chokladkakor, Mördeg, Mördegskakor, Småkakor den 27 januari 2009 | Lämna en kommentar »
ca 25 st
½ sats mördeg
1 msk kakao
½ msk vaniljsocker
Till garnering: 2 msk pärlsocker
Arbeta ihop deg+ kakao+vaniljsocker. Rulla ut fingertjocka längder. Skär dem i 2 cm breda bitar och rulla bitarna till små bollar. Doppa bollarna i pärlsocker och lägg dem på en plåt.
Grädda: 150-175 grader i ca 10-18 minuter.
Mördeg:
200 g smör eller margarin
1 dl [...]
Bråttombullar
Skrivet i Bröd, Frukost, taggad Bråttombullar, Bröd, Frukost den 26 januari 2009 | Lämna en kommentar »
Ca 40 st
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 msk socker
1 ägg
3 dl mjölk
2 msk smält margarin
Blanda mjöl, bakpulver och socker. Arbeta in mjölk, ägg och margarin till en smidig tjock smet. Smörj en plättlagg eller en pannkakslagg. Lägg en klick av smeten i varje plättform. Det går bäst med hjälp av två teskedar. Grädda kakorna vackert [...]
Murkelsås
Skrivet i Sås, taggad Middag, Murkelsås, Murklor, Sås den 24 januari 2009 | Lämna en kommentar »
1 ½ liter färska murklor eller ca 50 gr torkade
3-4 msk smör
Ca 3-4 dl vispgrädde
Salt och peppar
Koka murklorna i ca 5 minuter. Slå bort vattnet och koka dem ytterligare i 5 minuter och slå bort också det vattnet. Låt murklorna rinna av väl och hacka dem grovt. Spara ev. några större bitar till dekoration.
Fräs [...]
Våffelsmet
Skrivet i Dessert, taggad Dessert, Fika, Våffelsmet, Våfflor den 23 januari 2009 | Lämna en kommentar »
Ca 25 st
1 liter lättmjölk
En nypa salt
1 ägg
8 dl vetemjöl
1 flaska vichyvatten
Lite smör till laggen
Frukostmuffins
Skrivet i Bröd, Frukost, taggad Bacon, Basilika, Bröd, Filmjölk, Frukost, Frukostmuffins, Muffins, Parmesan den 22 januari 2009 | Lämna en kommentar »
12 stora muffins
Ingredienser:
6 dl vetemjöl special
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ägg
3 dl filmjölk
¾ dl olja
Fyllning:
150 gr bacon
1 ½ dl riven parmesan
½ – 1 dl färsk basilika
Gör så här:
Stek bacontärningarna till fyllningen knapriga. Låt rinna av och svalna på ett hushållspapper.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
Vispa samman ägg, filmjölk och olja i en [...]
