Jordgubbspaj

Pajskal:
100 g smör eller margarin
1 ½ dl råsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Fyllning:
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
3 dl crème fraiche
Färska jordgubbar

Sätt ugnen på 200°.

Rör smör och socker till en jämn kräm. Tillsätt ägg och vänd slutligen ned vetemjöl. Tryck ut degen i en låg pajform med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Fyllning: Blanda socker och vaniljsocker i en bunke. Vispa ned ägg och creme fraiche och bred ut fyllningen i pajskalet. Dela jordgubbarna och tryck ned dem i fyllningen. Grädda pajen i mitten av ugnen 15 – 20 minuter