Ingredienser:
125 g smör
3,5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 tsk bakpulver
75 g strösocker
550 g vetemjöl
Till pensling:
1 ägg
Fyllning:
5 dl vaniljkräm
Glasyr:
2 dl florsocker
Ca 2 tsk äggvita
Kokosflingor att doppa bullarna i .
Smula ner jästen i degbunken. Smält smör och häll i mjölken 37 grader och häll över jästen så den löser upp sig. Blanda i socker, bakpulver och 2/3 delar av vetemjölet och blanda till en jämn smet. Blanda ev i mer mjöl om degen blir för lös. Låt jäsa i ca 30 minuter.
Häll upp degen på bakbord och dela degen i 12-15 bullar. Platta till dem lite.
Gör en fördjupning i bullarna och fyll med vaniljkräm. Låt de jäsa i ca 15 minuter. Pensla med ägg och ställ in dem i ugnen.
När bullarna har svalnat lite så pensla bullarna med florsockerblandningen och doppa bullarna i kokosflingor.
Ugn: 225 grader i ca 15 minuter.
