ca 24 st
25 gram jäst
5 dl vatten 20-25 gr.
2 msk olja
2 tsk salt
1/2 msk socker
3 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl special
Ugn 225 grader
1. Lös upp jästen i lite av vattnet. Ta i resten av vattnet, oljan, saltet, socker och grahamsmjöl.
2. Tillsätt vetemjöl special, lite efter hand. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under handduk ca 30 minuter.
3. Forma bullar och lägg dem på plåt. Ställ dem i kylskåpet under natten, de skall inte täckas över.
(precis utbakade och nu skall de jäsa i kylen under natten)
4 Nästa morgon: Ta ut och ställ plåtarna i rumstemperatur medan ugnen värms. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10-12 minuter.
(jäst under natten, ligger nu i rumstemperatur och väntar på att ugnen kommer upp i rätt temperatur)
(fortfarande varma, nygjorda med grönsaker och rökt skinka)
Recept från Hemmets Veckotidning.
